ラピュタパンというのをご存知でしょうか？
ジブリ作品の「天空の城ラピュタ」で、
パズーとシータが目玉焼きのトーストを
半分こにして食べるシーンがありますよね。
それがとっても美味しそう！と話題になり、
「ラピュタパン」と呼ばれ話題になっています。
色んな人が再現し、
SNSにもオリジナルラピュタパンが
たくさんアップされています。
しかしこのラピュタパン、
一見簡単そうに見えますが、
卵の白身がパンの上から流れてしまったり
卵がなかなか固まらなかったりと意外と作るのは大変です。
そこで今回はラピュタパンを
誰でも簡単に作れるコツを
ご紹介したいと思います。
トーストの上で卵が上手く固まらない！上手に焼く方法とは？
まずラピュタパンの基本の作り方です。
①トーストのふちをマヨネーズで囲み、土手にする
②トーストの上で卵を割り、乗せる
③塩コショウをふる
④アルミホイルの上に乗せトースターで3～4分ほど焼く
手順としてはこれだけですが
卵がなかなか固まらない
という方が多いようです。
そこで卵を固めるコツをまとめました。
ラピュタパンの卵を固めるコツ① 卵を常温に戻しておく
冷たい卵をいきなり焼き始めても、
なかなか熱が伝わりません。
先にトーストが焦げてしまいます。
あらかじめ常温に戻して置き、
トーストとのバランスをとりましょう。
ラピュタパンの卵を固めるコツ② トーストで焼いた後レンジを使う
トーストから取り出して卵が固まってないな
と思ったら、今度はそのままレンジで
40秒ほど加熱しましょう。
加熱時間は様子を見ながら足してください。
ラピュタパンの卵を固めるコツ③ アルミホイルをかぶせる
作り方の手順でアルミホイルの上に
トーストを乗せて焼くとお伝えしましたが、
これはトーストの裏が焦げてしまうことを
防ぐためです。
またアルミホイルを敷いておけば、
チーズや卵がこぼれたときも安心です。
下に敷くだけでなく、卵の上に
アルミホイルをふわっとかぶせておけば
卵に熱が伝わりやすくなり固まりやすくなります。
ふわっとかぶせないとアルミホイルに
マヨネーズがかなりついてしまうので
注意してください。
トースト上の卵が固まらないで流れ落ちるのを防ぐコツとは？
土手を作っても生卵が流れ落ちてしまう
という場合はどうしたらいいのでしょうか？
マヨネーズをたくさん乗せて土手を厚くする
というのも1つの手ですが、カロリーが気に
なりますよね。
そこでポイントは2つです。
・トーストの真ん中をスプーンや指などでへこませる
・卵の白身をあらかじめ減らしておく
くぼませることによって黄身がキレイに
真ん中におさまるので、黄身が動いてしまって
こぼれてしまうという事態を防ぐことができます。
またパンの面積に対して白身が多すぎると
どうしてもこぼれてしまう可能性が高いので
あらかじめ白身の量を減らしておくか、
Sサイズの卵を使うのがいいでしょう。
卵がかなり小さくなってしまいますが
うずらの卵を使うのも良いアイデアですね。
少し手間ですが事前に半熟の目玉焼きを
作ってからパンに乗せてトースターで焼く
という方もいるようです。
もちろんフライパンで作る方法もありますが、
レンジでも目玉焼きはできます。
卵が入るぐらいの小さめの耐熱皿に割った
卵を入れ、ラップをして40秒ほど温めます。
このとき黄身を爪楊枝で何箇所か穴を
開けておくようにしましょう。
そうしないと爆発してしまうので忘れずに。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
食パンと卵とマヨネーズさえあればできてしまう
ラピュタパンですが、ベーコンを乗せたり、
チーズを乗せたり、ツナを乗せたりと
シンプルだからこそアレンジはいろいろです。
クックパッドなどのレシピサイトにも
ラピュタパンで検索すれば
いろいろな作り方やアレンジ方法が載っています。
ぜひ自分だけのラピュタパンを作ってみてください。
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