日本の食文化といえば
発酵食品ですよね(^_^)
発酵食品にも色々な種類がありますが
その中の一つがぬか漬けではないでしょうか？
ぬか自体は独特な香りがしますが
漬物にすると味は抜群に
おいしいですよね！！
そんなぬか漬けですが
実はおいしいだけではなく
健康や美容にも良いのを知っていましたか？
ぬか漬けの発酵パワーを
知れば試さずにはいられなくなるはず(^o^)
ぬか漬けの
秘めたるパワーをご紹介したいと思います！！
大根はぬか漬けになると栄養はどう変化する？
ぬか漬けのメリットはなんといっても
生野菜よりもビタミン類を豊富に
体に取り入れることが出来ること！！
特に大根はぬか漬けにすることによって
生の大根を食べるよりもビタミンＢ類の
摂取量が格段に増えます☆
ビタミンＢ１が１６倍
ビタミンＢ２が４倍
ビタミンＢ６が６倍
カルシウムが２倍
この数字を見ると生の野菜を
一生懸命食べるよりも
ぬか漬けにして食べた方が
断然体にいいことが分かりますよね？
しかも、健康的なだけでなく
ビタミンＢ２とビタミンＢ６を一緒に
取る事で美肌にも良いんです(^_^)
また、大根をぬか漬けにすると
おいしいだけでなく
ぬか床の香りも良くしてくれるという
メリットもあるんですよ♪
大根はそのまま生で食べても
十分おいしいんですが
ぬか漬けにすることによって
より多くの栄養素を取れちゃうんです！
大根のレシピに迷ったら
ぜひぬか漬けにして食べて下さい(^O^)
ぬか漬け食べる量の適量はどのくらい？
そんな万能発酵食品ぬか漬けですが
ぬか漬けにした漬物って
結構パクパク際限なく食べれちゃいますよね？
実はぬか漬けって
結構塩分が高いのをご存知でしたか？(^_^;)
よくお酒のおつまみなんかでも
きゅうりのぬか漬けが出てきたりして
食べ過ぎてしまいますが・・・
適量を食べれば万能な健康食品ですが
量を間違えてしまうと逆に
体に害を及ぼします。
体にいいと思って食べているのに
体を壊してしまったら本末転倒ですよね(*_*;
なので、一日に食べる量を
きちんと守る事が大切です☆
しかし、ぬか漬けというものは
ぬか床につける長さで塩分の量も
違ってくるので、このくらいの量が正しい
とはっきりということが出来ません(・_・;)
大体の目安ですが大体１００ｇあたり
きゅうり５、３ｇナス２，５ｇ大根３，８ｇ
と言われています。
また、ぬか漬けを食べた後に
のどが渇いて水分を多めにとっている場合は
塩分を取りすぎているという目安にも
なりますよ。
もしくはつけすぎたかも・・・と思ったら
いったん水につけて塩抜きするのも
ひとつの方法です。
あまり神経質にならなくても
大丈夫だとは思いますが市販のぬか漬けに
関しては科学調味料で付けられているので
注意が必要です。
ちなみに日本人の一日の塩分摂取量の
目安は男性８．０ｇ未満女性７．０ｇ未満
となっています。
ぬか漬けで塩分を十分にとってしまった
と思ったら他の塩分を含んだ食品は
控える方がいいですね(^_^)
まとめ
ぬか漬けは体に良いだけでなく
女性にとっては美容にも良いのが
嬉しいところ(^O^)
アンチエイジング、便秘解消
美肌効果、ダイエット・・・
また、ぬか漬けは食べても体に
良いことづくめんなんですが
ぬか床からも美容効果が得られるんです♪
ぬか漬けはもちろん手で混ぜ混ぜ
しますが、その混ぜた手が
ツルツル美肌に変身しちゃうんです☆
なぜならぬか漬けにはアンチエイジングに
つながる植物性乳酸菌・酵素が
含まれているため(^_^)
この成分はシミなどを防いでくれる
役割があるんですね。
ぬか漬けは独特な香りで
少し苦手・・・という方も
なかにはいると思いますが
万能発酵食品です(^_^)
毎日混ぜるのが大変！！と
思う方もいるかもしれませんが
最近は混ぜなくてもいいぬか漬けも
売られていますよ♪
毎日混ぜる必要がないと
気持ち的にも楽ですよね(*^_^*)
ぬか漬けの発酵パワーで
美的ライフを手に入れちゃいましょう(^_-)-☆
