世の中には”ダイエット”や”健康”の情報で
溢れていますね。
”ダイエットにはコレ！”と書いてあったり、
”ダイエットの失敗はコレが原因！”など
正反対の情報もあって混乱します。
ですが、”野菜が体にイイ”とは聞いても
”野菜が体に悪い”とは聞きません。
では野菜だけのダイエットは成功するのでしょうか？
野菜しか食べないダイエットは失敗する!?
野菜しか食べないダイエットを始めると
最初は痩せます。
便秘が解消されるからで、
また体が軽いと感じる人もいます。
これは肉類などは消化に時間がかかるので、
胃腸の負担が軽くなるためそう感じるのです。
ですが、一時です。
野菜だけのダイエットでは、
逆に太ってしまうこともあります。
それは筋肉を作る働きをするタンパク質が
不足しているため、筋肉が落ちてしまい、
体の中の老廃物を体外に出す”代謝”が
きちんと行えなくなってしまい、
体に余分な水分などが溜まってしまって、
太ってしまうことになります。
ではなぜ栄養士も医者もダイエットコーチも
野菜を食べようと言うのでしょうか?
それは、
・食べようと意識しないと野菜不足になってしまうから
・野菜から摂取できるビタミンは体内で貯金が出来ないから
です。
では、ヒトの体にとって必要な五大栄養素
についておさらいしましょう。
・タンパク質：肉、魚、卵などに含まれ、筋肉を作る働きをする。
・脂質：油、バターなどに含まれ、エネルギー源のひとつ。
・糖質：穀物、砂糖、イモなどに含まれ、エネルギー源となる。
・ビタミン：野菜、果物、チーズなどに含まれる人の健康維持に不可欠な”潤滑油”のような働きをする。
・ミネラル：野菜などに含まれ、健康維持に不可欠で不足すると骨がもろくなったり、貧血や味覚障害など様々な健康被害をもたらします。
糖質はエネルギー源であり、
ガソリンのようなものだとよく言われます。
確かに車に例えるとわかりやすいです。
タンパク質→車体を作るもの
糖質→ガソリン
脂質→オイル
ビタミン、ミネラル→電気系統
どれが欠けても車として機能しないのと
同じで、どの栄養素が欠けてもヒトの体は
機能しません。
野菜ばっかり食べてたら、大変なことに!?
野菜ばっかり食べて他のものを食べないと、
満足できないので野菜を大量に食べて
しまったり、ついお菓子を食べてしまったり
と食欲のコントロールが効かなくなります。
栄養不足のため、様々な健康被害を招いてしまいます。
イライラしたり、感情のコントロールが
効かなくなってしまいます。
集中力が低下し、やる気がなくなってしまいます。
などなど、痩せるどころか、太ってしまって、
体調を崩し精神面にも影響が出てしまいます。
「野菜は体に良い」とは
「野菜を中心にいろんな食材を食べる」です。
例えば、
ふろふき大根、サバの塩焼き、
ほうれん草のおひたし、ごはん
や
豚の生姜焼き、かぼちゃの煮物、
ごはん、もやしのみそ汁
など、
大根やかぼちゃなどの
野菜を中心にした献立がお勧めです。
菜食主義の人もいるけど!?
宗教的な理由、アレルギーなどの病気や
動物保護の観点から菜食主義の人もいます。
彼らは野菜だけ食べているのではなく、
正確な栄養の知識を持っています。
菜食主義の人でもたんぱく質や脂質は
必要ですから、どんな食材から必要な栄養を
摂るのかをきちんと判断しているのです。
ですがハッキリ言ってこれを素人がやるのは
難しいと思います。
お腹がいっぱいになることだけを考えた
食生活よりは、どんなものを食べるのかを
考えた食生活の方が栄養的に優れています。
しかし、四六時中食べ物ことばかり考えて
いる生活は、”食べ物に支配されている”状態
なので、精神的に良い状態とは言えません。
以前、私が胃腸炎になってしまった時に、
医師から絶食するように言われました。
24時間くらいだったのですが、テレビを
見ると食べ物の出てくる番組の多いこと…
料理対決、旅先のおいしいもの、タレントの
好きな食べ物、ネットでも料理のレシピや
通販など、食べ物の情報が溢れていること、
自分が食ベ物のことをよく考えていることに
気が付きました。
何事においても、”過ぎる”はNGです。
ほどほどに健康的な食生活のことを考え、
仕事もレジャーも楽しめるようにします。
健康的なダイエットの秘訣とは、
あまりむずかしく考えずに
”いろんな食材を食べる”ことです。
まとめ
野菜しか食べないダイエットは失敗します。
ヒトの体は、五大栄養素である、
タンパク質、脂質、糖質、
ビタミン、ミネラルが不可欠だからです。
筋肉が減ってしまい、
代謝がうまくできなくなって太ります。
栄養不足のため、様々な健康被害が生じます。
食欲がコントロールできなくなったり、
イライラしたり、集中力がなくなるなど
精神面にも影響します。
正確な栄養の知識のある人だけが
菜食主義で成功しています。
彼らは肉や魚を食べなくても、
タンパク質は摂っています。
健康的なダイエットの秘訣とは
”いろんな食材を食べる”ことにあります。
コメント