中華料理の定番の麻婆豆腐は、
嫌いな人はいないのではないでしょうか？
時々、無性に食べたくなる麻婆豆腐です。
ダイエットの成功の秘訣は我慢ばかりしないことです。
麻婆豆腐を食べても
ダイエットを成功させる方法は
あるのでしょうか？
麻婆豆腐を食べてもダイエットを成功させる方法はある!?
麻婆豆腐のカロリーは360kcalくらいです。
こってりしている印象のある中華料理の
中では、カロリーが低い方です。
つまり、作り方によって
もっとカロリーを抑えたり、
栄養のバランスを整えることが
出来るということです。
自分で調味料を使って味を付ける
中華料理屋さんで食べる麻婆豆腐はおいしい
ですが、カロリーが高いです。
例えば、バーミヤンの
”コク旨マーボー豆腐”は単品で437kcal
ご飯とスープ、漬物のついたランチは802kcalです。
市販されている料理の素は便利ですが、
カロリーが高いです。
クックドゥの麻婆豆腐の素は47～50kcalです。
料理の素を使ってしまうと、調味料に
何が使われているかわかりにくいこと、
味の加減が出来ません。
自分でしょう油、酒などを使って、
味付けをすることで調味料を加減して
カロリーを抑えることが出来ます。
歯ごたえをプラスする
麻婆豆腐は柔らかいので、
流し込むように食べてしまいがちです。
そうなると、
脳が満足する前に食べ終えてしまって、
もっと食べたいと思ってしまうのです。
そこで、きのこ類など
歯ごたえのあるものをプラスすることで、
噛んで食べられるようにします。
ごはんは一膳だけ用意する
麻婆豆腐はご飯がすすむとよく言われます。
ご飯がたくさんあるとつい、
おかわりしてしまいますし、全くないと
”ご飯がない”と返って意識してしまいます。
そこで、ご飯は一膳だけ用意しましょう。
一緒に食べるものに注意！
中華料理屋さんへ行くと、麻婆豆腐と
餃子とエビチリ、青椒肉絲なんて注文して
しまいますが、家での一人分の食事では
食べ過ぎでカロリーオーバーになってしまいます。
麻婆豆腐をメインに副菜を添えるようにしましょう。
ブロッコリーのサラダ
ブロッコリーを茹でるだけです。
マヨネーズはカロリーが
高いのでポン酢で食べるのがお勧めです。
わかめとキュウリの酢の物
わかめなどの海藻は積極的に食べたい食材です。
酢の物にすると味の変化が楽しめます。
少量ならシラスやタコを加えてもおいしいです。
キャロットラペ
にんじんを千切りにしてマリネします。
カシューナッツやレーズンを加えると
オシャレなひと皿になります。
麻婆豆腐の豆腐以外のアレンジ方法は？
すっかり家庭料理になった麻婆豆腐ですので
アレンジは自由自在です。
中国の麻婆豆腐とは全然別物ですが、
麻婆豆腐を日本に広めた陳建民さんも
初めから”日本人の口に合う麻婆豆腐”を
作っていますから、違っていて当然なのです。
ナス
ナスのきれいな色は残したいので、
先に炒めて取り出しておくと良いです。
甜面醤のかわりに味噌を使ってもおいしいです。
春雨
お肉の旨みを春雨が吸っておいしくなります。
にんじんやきのこ類を加えてもおいしいです。
もやし
もやしのシャキシャキした食感が楽しいです。
ネギを加えると彩りがキレイです。
大根とほうれん草
麻婆豆腐は野菜が少ないを払拭するメニューです。
大根とほうれん草は茹でてから炒め合わせます。
まとめ
麻婆豆腐は中華料理の中ではカロリーが低い方です。
外食や調味料の素を使うとカロリーが高く
なりがちなので、自分で調味料を
混ぜ合わせて味を付けることで、
カロリーを抑えます。
献立は麻婆豆腐をメインにして、
野菜を使った副菜を添えることで
栄養のバランスを整えます。
麻婆豆腐は、アレンジも自由自在です。
ナス、春雨以外にももやし、大根と
ほうれん草などでもおいしいです。
上手にカロリーを抑えて我慢し過ぎない
ダイエットをしましょう。
コメント