きな粉と言えばきな粉餅を連想する人が
多いのではないでしょうか？
ダイエット中でもきな粉餅は食べたいと
思う人もいるでしょう。
この記事ではきな粉に砂糖を混ぜると太る
ということについて考えてみましょう。
市販のきな粉の砂糖と塩の配分は？
市販されているきな粉には、
きな粉だけのものと、
砂糖入りのきな粉もあります。
砂糖入りのきな粉の場合、
きな粉と砂糖の割合は同率で
ほんの少し塩が入っています。
この塩は塩味をつけようとするものではなく、
甘さを引き立てるためです。
スイカに塩をかけると甘みが増すのと同じですね。
甘い和菓子には隠し味程度に塩が
使われているのは割と知られていますが、
最近では洋菓子にも塩が使われるものが
増えてきました。
塩の産地にまでこだわるパティシエもいます。
たかが砂糖と言っても奥が深いものですね。
ダイエット中にきな粉に混ぜる砂糖はどれがいい？
ダイエット目的で、
きな粉を食事に取り入れようとしている場合、
どうやって甘みを付けたらいいでしょうか？
牛乳・ヨーグルトの場合
牛乳やヨーグルトにきな粉を加える場合は
砂糖なしを基本にします。
どうしても甘みをつけたい場合は、
ハチミツはいかがでしょうか。
純度の高いハチミツならば、
少量でも甘みを強く感じられるからです。
きな粉餅の場合
お餅2個とご飯一膳が同じカロリーです。
安倍川餅とも呼ばれるきな粉餅は、
全く甘みがないとおいしくないです。
お餅+きな粉+砂糖となるため、
カロリーが加算されてしまいます。
ダイエット中だから、きな粉餅を避ける人も
いますが、ダメが多いとストレスになり、
ストレスが溜まった反動でドカ食いをして
しまったりします。
そこで、きな粉餅のカロリー削減方法を考えましょう。
・砂糖なしのきな粉を購入し、砂糖の量をきな粉の半分以下に押さえる。
塩をほんの少し入れると甘みが増します。
・砂糖の代わりに黒蜜をかけす。
流行りの黒蜜きな粉なので満足度も高いです。
・お餅を半分にカットしたり、薄切りタイプにする。
お餅の量を減らしてカロリーをカットする方法ですね。
ほどほどがちょうどいい？ダイエットの落とし穴
ダイエットのために、
あれもダメ、これもダメと
我慢することが多くなると、
反動が大きくなってしまいます。
例えば、こんな事例があります。
・食べてはいけないと思うあまり、食べる事への執着が強くなってしまった。
・我慢できずに大量に食べてしまい、後悔して、のどに指を入れて嘔吐するようになってしまった。
・必要以上に過酷なダイエットをして、甘いものを一切断っていたが頂きもののドーナツを1個食べたら、素晴らしい幸福感に満たされた。その幸福感を味わいたくて、脳が甘いものを欲するようになり、ついには砂糖依存症になってしまった。
いずれも間違ったダイエットによる摂食障害です。
ダメばかりでがんじがらめにするのではなく、
ほどほどが良いです。
ただ細いだけの体をめざすのではなく、
健康的な体をめざしましょう。
体重が落とせても病気では何もできません。
まとめ
市販されている砂糖入りのきな粉は、
砂糖ときな粉の割合が同率で
ほんの少しの塩が入っています。
ダイエット目的できな粉を食事に取り入れようとして
いる人は、砂糖がきな粉と同量では多すぎますので、
砂糖なしのきな粉を購入し、きな粉の1/2 量を上限に
加減すると良いでしょう。
その場合もなるべく白い精製糖ではなく
黒糖にする方が体には良いです。
塩は甘さを引き立てる効果があるので、
ほんの少し加えます。
牛乳やヨーグルトにきな粉を加える場合は、
砂糖なしを基本にして、
どうしても甘みをつけたい場合は
”ハチミツ”が加えましょうでしょう。
きな粉餅は全く甘みがないとおいしくないので、
砂糖の量を加減するか、黒蜜を少量使うと良い
でしょう。
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